自家製おかき

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お餅が沢山あるので自家製おかきを作ることにした。冷凍してあったので軽くレンジで解凍する。強で1分ほど。

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一口大にキッチンばさみで切り、それぞれくっつかないように盛り、再度電子レンジにかけておかき状態を目指す。ウチのレンジでは強で9分がベストみたい。10分だと中から焦げ始めた。

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水分が無くなったらお皿から簡単に剥がれるようになります。レンジにかけ足りないと、皿にくっついたりもの凄く固かったりと、おかきというよりサンゴみたいで、口の中が血だらけになりそうです。

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あら熱をとってからの方が味付け作業がうまく行きます。

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酒、醤油、みりん、砂糖を適当にぶちこんで一煮立ちさせる。おれは関西出身のせいか砂糖がきいた甘辛が好きなので砂糖を少し多めにした。油を使いたくないのと焦げ付かないよう、テフロン系のフライパンの方がいいと思う。

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最初は中火で絡ませる。水分が飛ぶとフライパンにくっつきやすくなってくるので、箸ではがしながらまぜる。

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出来上がり。マジうまー。簡単なのでぜひおためしあれ。

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